室内でパクチーを育てよう最終章〈生育情報6〉収穫　自家製パクチーでバインミー

全部収穫しました

10月6日にタネの状態から育て始めたパクチー。

こんなだったのが↓

ここまで育ちました。↓

「育てるヤクミ」についていた説明書↓

成育見本写真と比べると、私のはヒョロヒョロ細くて本数も少ないです。

外に出して直接日光を当てなかったのが一番の原因かな。

家庭菜園＆ガーデニング初心者の私にはわからないことが多くて、

育て方として書かれていた「乾かし気味に管理する」「毎日の水やりは厳禁」に従って、あんまり水をあげていませんでした。

足りていたのか、あげすぎていたのか？素人的には「乾きすぎじゃない？？」と不安になる程みずやりしてませんでした。

ごめんよパクチー。

なんとなく弱ってきた気がするので、全部収穫することにしました。

 

摘んでみるとこんな感じ。ほんとにひと摑みのパクチーです。何に使おうかな…

ベトナムのサンドイッチ「バインミー」を作ることにしました。

oniini流 簡単バインミー

手に入りやすい材料でアレンジした、なんちゃってバインミーレシピです。

フランスパンにマヨネーズを塗り、パテの代わりにスパムを薄切りにしてを焼いたもの、生ハム、ベトナム風なます、水菜、パクチーを挟むだけ。

ベトナム風なますは大根・人参を千切りにして塩で揉み、水分を絞る→砂糖・鷹の爪・酢・ナンプラーで味付けしてなじませて作っています。

野菜たっぷりでさっぱりしつつ、スパムと生ハムの塩系旨味＋ナンプラーとパクチーで異国風味のサンドイッチ。

何度も作っていますが、適当に作ってもだいたい美味しいです。スパムの力？

それにしても、パンになますを挟むって大発明ですよね。

ピクルスみたいなもんか？

パクチー栽培まとめ

室内で育てると…

弱々しいパクチーができました。でもちゃんと独特の香りはしますよ♪

家庭菜園としては物足りない量ですが、子どもの自由研究だったら

楽で

良いかもな！