「あさイチ」の方法でからあげがサクサクになった


先日、「あさイチ(NHKの朝の情報番組)」を見ていたら片栗粉特集をやっていたので、続きを録画してまで見ました。

その中で気になったのが、唐揚げをさくさくに揚げる方法です。衣の片栗粉を付ける際に、ただの片栗粉ではなくて、水を少し垂らしてダマを作った片栗粉を使うと良いらしいのです。

やってみました!

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小さい丸いあられをくっつけたみたいな衣になりました。ほんとにサクサクです!食べるとテレビで紹介していたみたいに音がします。衣が結構分厚くなるので好き嫌いあるかもですが、私はとても気に入りました。

最近は胸肉+梅干し+シソの唐揚げにはまって、いつもその味付けにしてます。これからはダマ片栗粉の技もプラスで行こう♪

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投稿者:

oniini

札幌在住、40代新米母のoniini(おにーに)です。
子育てを始めて気付いたこと、趣味のことなどを書き留めています。

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